陕西卤面的家常做法 ，陕西卤面的家常做法视频
大家好 ，陕西视频关于陕西卤面的卤面家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于陕西卤面的法陕家常做法视频的知识 ，希望对各位有所帮助 ！西卤
本文目录
西安李姐卤面做法
主料
细面条750g
豆角500g
豆腐干3片
圆白菜200g
五花肉250g
生菜5片80g
辅料
油适量
盐6g
五香粉4g
大葱5g
生姜3g
酱油3汤匙
步骤
1
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准备所有材料 。
2
?卤面
买回来的面先用油拌一下 ，这样蒸出来的法陕面才不会粘在一起 。
3
?西卤
拌好的面放在蒸锅里蒸制20分钟 。
4
?家常
五花肉切成条 ，用白酒 ，做法酱油 ，陕西视频葱 ，卤面姜腌10分钟。法陕
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豆角斜刀切段 。
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圆白菜切丝 。
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豆腐干切丝 。
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锅中放底油爆香葱姜 。
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放五花肉煸炒 ，一定要煸透五花肉 。（煸出五花肉的油）盛出备用 。
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蒸好的面放在案板上用筷子打散 ，防止粘连 。
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另起锅放油 ，炒菜 ，爆香葱先放豆角豆芽翻炒片刻 ，放肉一同炒制 ，最后放豆腐干，圆白菜 ，加少许水，加盐 ，酱油，五香粉炒熟 。
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盛出一半菜 ，锅中留一半菜 。
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盛出一些菜汤备用。
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笼屉上铺上生菜叶 ，将炒好的菜和蒸好的面充分搅拌 ，一边拌一边加汤让每一根面都沾上汤汁 。
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拌好的面放回蒸锅 ，一层面一层菜。
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一层面一层菜放好 ，开火再蒸20分钟 。
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蒸好的面取出放在干净的盆里，再次搅拌均匀即可 。
陕西豆角蒸卤面的做法
制作方法很简单 。首先将西红柿和豆角洗净切块备用；然后将面条煮熟备用 。接下来 ，用锅热油 ，炒香蒜末和姜末；加入豆角翻炒至变色；加入西红柿块煮至软烂 ，加适量水焖煮至汤汁浓稠；加入调料（生抽 、老抽、料酒 、盐 、糖）调味；最后放入煮熟的面条 ，翻炒均匀即可 。因为西红柿和豆角的鲜甜味和面条的口感相得益彰 ，有一定营养 。
手撕面 ，正宗手撕面怎么做。东北手撕面的做法
提供给你点经验吧，呵呵 ！在我们家这里有一家手撕面生意很好 ，去吃面的人很多天天都爆满有时候还要排队 ，所以我也想开一家手撕面餐馆 。于是我找到一家面食培训学校学习手撕面 ，他们学校说价格不到一千元 ，我就去了 。学的人很多 ，老师讲的也很快在加上学面的人说什么的都有几乎也听不到老师在讲什么 ，老师讲完就让我们自己做 ，因为当时没听全老师讲什么就问问左右的人怎么和面怎么做 ，后来免免强强做完了 。我想这也算学会了吧虽然有点坎坷 ！后来回到家满怀信心的开始做手撕面 ，这时候才发现不管怎么做都做不出来了 ，这时左右也没人问了。那就打电话给那个老师吧 ，可以电话打过去那个老师不是说忙着呢 ，就是说你当时怎么不问呢。我到是问了当时那么多人他也没理我呀 。我想自己多试几次可是后来还是以失败告终 ！我都有点想放弃了 ，可是一看见别人家的手撕面餐馆生意那么好 ，我又来了信心 ，我上网查手撕面做法 ，查了一上午找到了一个东北做手撕面的师傅 ，特意打电话详细问了一下 ，那个海师傅说他是个人传授手撕面的技术不是学校的 ，而且还是一对一的培训 ，能保证我和出来的面与他和出来的面是一样的 ，学期也不限！这下我就放心了，于是过了几天我就去了一次黑龙江怕学会到家又忘了 ，我就又多学了两天 ，这次回到家不管是和面的技术还是撕面的技术都很熟练 ，虽然这次学习手撕面费用比那个培训学校的贵 ，不过也值了最起码可以学到真正的技术 。还是那句老话说的好 ，便宜没好货 ，好货不便宜呀 ！ ！ ！
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